“民以食为天，食以安为先”，食品安全是一个老生常谈的事，却也是一个重要的事。健康是人生最大的财富，二食品安全则是健康之路的一道防线。下面就让我们一起来看看对于视频安全我们需要注意些什么。
一、家庭厨房“五要五不要”，守住第一道防线
“五要”：
1.生熟要分开：案板、刀具、容器一定要生熟分开，避免生肉上的细菌及寄生虫污染熟食和凉拌菜。
2.食物要煮熟：特别是肉、禽、蛋和水产品，一定要彻底烧熟煮透，杀死寄生虫和病菌。
3.餐具要清洁：碗筷餐具用后及时清洗，定期用开水烫洗或消毒，防止病从口入。
4.环境要卫生：厨房垃圾及时清理，保持厨房干净整洁，防止蟑螂、老鼠传播疾病。
5.洗手要勤快：做饭前、吃饭前、接触生肉后，都要用肥皂和流动水洗手。
“五不要”：
1.不要吃变质食物：发霉的粮食、腐烂的水果、变味的饭菜，千万不要舍不得，要果断丢弃。
展开剩余59%2.不要买“三无”食品：不购买无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的“三无”零食和饮料等，特别是给孩子购买时。
3.不要采食不明野菌：野生蘑菇种类繁多，毒性难辨，切勿凭经验采摘食用，中毒后果非常严重！
4.不要吃发芽土豆：土豆发芽后，芽眼周围会产生大量龙葵素，极易导致食物中毒。
5.不要囤积过多食材：尤其是夏季，食物容易腐败，按需购买，保证新鲜。
二、季节风险要明确，防范未然保健康
夏季：重点防范细菌性食物中毒。饭菜常温存放别超2小时，凉菜最好当顿吃完。慎食凉菜、卤菜和隔夜菜。
雨季/夏季：警惕野生菌中毒！做到不采、不买、不卖、不食不明野生菌。
秋冬春季：警惕诺如病毒。它传染性极强，可通过污染的水和食物传播。一定要注意个人卫生，勤洗手，喝开水。
四、日常饮食“巧搭配”，吃出健康好身体
除了安全，营养均衡也同样重要。
果蔬要洗净：生吃的瓜果蔬菜，最好用清水浸泡10分钟，再流水冲洗干净，减少农药残留。
荤素要搭配：少吃肥肉和油炸食品，多吃当季的蔬菜水果和粗粮。
口味要清淡：控制盐、油、糖的摄入，预防高血压、糖尿病等慢性病。
最后，温馨提醒您：
一旦出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、乏力等食物中毒症状，请立即停止食用可疑食物，并保留好样品。立即到就近医疗机构就诊，切勿拖延。
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